폴딩도어 교체후 난방도안했는데 결로가 생겼어요

현재 매장 전체 인테리어 공사중이구요 2층입니다
인테리어 공사중이다보니 난방은하고있지도않구요
실내에서 음식을 해먹을수도없는상태입니다
픽스창에서 알루미늄 폴딩으로 교체했구요
사진처럼 흥건해져서 목재가 젖을 정도입니다
보통 결로는 특히 겨울철 내외부의 온도차에 의해서 생기는거라 들었는데 저희는 난방도 하지도않았는데 이정도의 결로가 생기는거라면 너무너무 걱정되서 잠을 설치다가 글을 씁니다
폴딩시공업체에서는 월요일날 바로 와서 보신다하는데 제가 이런 경우가 처음이다보니 이게 하자가 맞는건지
하자라면 어떻게 처리를 요구해야하는건지 만약 그로인해 인테리어 공사일정에 차질이 생긴다면 어떻게 보상을 요구해야할지 조언을 듣고싶습니다