발암물질 생산하는 주방, 가장 효율적인 주방환기법은 무었일까요?

1920년대까지는 흡연의 위해성 (폐암, 만성 폐쇄성 폐질환, 심혈관계 사고 등) 에 대하여 잘 몰라서 

(요즘 아이들이 사용하는 스마트폰 + 게임 조합도 미래에 이에 해당될지 모르겠습니다.) 

가족 삼대 : 유치원생 - 엄마 - 할머니 가 모두 한 거실에서 흡연을 하던 시절이었고 

추후 폐암 환자가 급증하여 강력한 금연 정책이 실시된 후 

흡연자가 줄면서 흡연과 연관된 폐암은 점점 줄어들었으나     

상대적으로 가려져 왔던 비흡연자 (특히 여성) 들에서의 폐암 발생이 부각되었습니다.

 아직 비흡연자 폐암에 대한 정확한 원인에 대하여 연구가 미진하여 

두리뭉실하게 라돈, 대기오염, 유전적 경향 등에 그 원인을 돌리고 있지만 

최근에는 주방에서 발생하는 (주로 여성들만 접촉하는) 발암물질이

비흡연-여성 환자에서의 폐암 발생에 상당한 원인이 되지 않나 추정하고 있습니다.

http://www.hani.co.kr/arti/society/health/783680.html 

http://www.lungca.or.kr/general/lungcancer_01_ran.html#title2 

http://premium.chosun.com/site/data/html_dir/2016/06/15/2016061500727.html 

https://www.e-epih.org/upload/pdf/epih-e2015047-AOP.pdf 

 실제로 주방 후드망을 청소해 보신분들은 검은 기름 덩어리들을 많이 보셨을텐데요

이를 사람이 흡입하고 폐포나 기관지까지 들어간다면 만수무강에 결코 도움이 

되지 않는 물질이란것에 깊이 공감하실수 있을거라 생각합니다.

 제가 생각하는 이상적인 주방은 가스레인지 보다는 전기를 이용하는 인덕션/하일라이트가 

  화력은 약하지만 오염물질 / 이산화탄소 발생이 줄어들지 않을까 하고

 (상승하는 가스 열기에 의한 증발하던 음식 재료의 2차 산화가 줄어들겠죠)

 (곰국끓이는용 가스는 베란다 같이 환기 좋은 실외에 하나 두셔도 되실것이고 ) 

 (실제 교체해보니 주방 후드에 끼는 검은 기름이 많이 줄어들었습니다.)

https://joonnoh.net/2014/12/21/%EA%B0%80%EC%8A%A4%EB%A0%88%EC%9D%B8%EC%A7%80%EB%A5%BC-%EC%82%AC%EC%9A%A9%ED%95%98%EC%A7%80-%EB%A7%88%EC%84%B8%EC%9A%94-%EC%9C%84%ED%95%B4%EC%84%B1-%EB%85%BC%EB%9E%80%EA%B3%BC-%EA%B0%80%EC%A0%95/ 

더 중요한 환기는 현재 보편적으로 사용되는 주방 후드 + 창문 열기법과 비슷하나  

유입된 외기가 바로 빠져나가는 아래의 방식이 합리적으로 보이는데

(특정 회사의 이미지를 가져와 죄송합니다.)

벽체에 구멍이 많이 나서 하자 / 열교 없는 디테일이 가능할지

또 정확한 환기량이 계산되어 들어온 공기만큼만 오염된 공기가 빠져나갈수 있을지

궁금하여 문의 드립니다.

그리고 혹시 더 나은 주방 환기법이 있다면 널리 공유 부탁 드립니다.

쾌적한 집에 살아도 밥해줄 마누라가 골골 하다 (폐암으로) 병원만 댕기다 먼저 간다면

집에 들인 노력이 말짱 도루묵일것 같아서요~ ㅋㅋ